미슐랭 가이드는 지난 화요일 미래 박물관에서 그웬달 뿔레넥 (Gwendal Poullennec) 미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터와 잇삼 카짐 두바이 관광청 (Dubai Corporation for Tourism and Commerce Marketing) 대표가 참석한 가운데 기자회견을 열고 지난 몇 년동안 루머로만 돌았던 미슐랭 가이드의 두바이 진출을 공식 발표했습니다.
지난 1월 또다른 프랑스 레스토랑 가이드북인 고 에 미요 (Gault&Millau)가 ITP 미디어 그룹과 손잡고 고 에 미요 UAE와 팝 바이 고 에 미요 UAE를 상반기 중에 선보이기로 발표한데 이어 미슐랭 가이드는 두바이 관광청과 손잡고 미슐랭 가이드 두바이를 선보이게 된 것입니다.
미슐랭 가이드는 다가오는 6월 중 두바이 에디션의 첫번째 발표를 위한 선정 과정이 현재 진행 중이라고 밝혔으며, 책 대신 홈페이지 (https://guide.michelin.com/)와 미슐랭 가이드 앱을 통해 온라인 버전만 내놓을 예정입니다.
전세계 백수십여개국에서 온 사람들이 살고 있는데다 다양한 먹고 보고 즐길거리를 계속 만들어내며 해외 여행객을 유치해 온 두바이는 이로 인해 "역동적이고 다양하며 호화로운" 미식의 도시으로 자리매김하고 있는 터라 두바이 요식업계로서는 세계적인 전문 가이드북의 진출을 고대해 왔습니다. 하다하다 이런 것도 할까 싶은 별의별 부문의 세계 기록을 통해 기네스북에 이름을 올리고 있는 도시에서 전세계 미식가들의 관심을 받을 수 있는 유명한 레스토랑 가이드북의 진출은 당연한 수순이겠죠.
두바이는 해외에서 이름을 알린 미슐랭 스타 셰프와 셀레브러티 셰프들의 레스토랑을 꾸준히 유치해 왔기에 당연하게도... 5성급 호텔에서 야심차게 영입한 미슐랭 스타 셰프들의 레스토랑도 영업 중입니다. 두바이는 파인 다이닝 레스토랑과 호텔 레스토랑의 가격차가 그다지 크지 않은 장점이 있습니다. (어차피 비싸다는 얘기...)
두바이에서 영업 중인 미슐랭 스타 셰프들의 레스토랑은 어떤 곳들이 있을까요?
| 셰프 이름 | 식당명 | 위치 | |
 |
고든 램지 (Gordon Ramsay) |
헬스 키친 (Hell's Kitchen) | 시저스 팰리스 두바이 |
| 브레드 스트리트 키친 (Bread Street Kitchen) |
아틀란티스 팜 두바이 | ||
 |
제이슨 애서튼 (Jason Atherton) |
마리나 소셜 (Marina Social) | 인터컨티넨탈 두바이 마리나 |
 |
킴 조하니 모한 (Kim Joinie-Maurin) |
알마하라 (Al Mahara) | 부르즈 알아랍 |
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얀닉 알레노 (Yannick Alleno) |
스테이 바이 얀닉 알레노 (Stay by Yannick Alleno) |
원 앤 온리 더 팜 |
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故 게리 로즈 (Gary Rhodes) |
로즈 W1 (Rhodes W1) |
그로스베너 하우스 |
 |
노부 마츠히사 (Nobu Matsuhisa) |
노부 (Nobu) |
아틀란티스 팜 두바이 |
 |
하인즈 벡 (Heinz Beck) |
소셜 바이 하인즈 벡 (Social by Heinz Beck) |
월도프 아스토리아 두바이 팜 주메이라 |
 |
마시모 보투라 (Massimo Bottura) |
토르노 수비토 (Torno Subito) |
W 두바이 더 팜 |
 |
비니트 바티아 (Vineet Bhatia) |
인디고 바이 비니트 (Indego by Vineet) |
그로스베너 하우스 |
 |
조르지오 로카텔리 (Giorgio Locatelli) |
론다 로카텔리 (Ronda Locatelli) |
아틀란티스 팜 두바이 |
 |
아키라 백/ 백승욱 (Akira Back) |
아키라 백 두바이 (Akira Back Dubai) |
W 두바이 더 팜 |
| 아키라 백 앳 씨어터 (Akira Beck at Theatre) |
복스 시네마 (몰 오브 에미레이츠, 시티센터 미르디프) |
||
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피에르 가니에르 (Pierre Gagnaire) |
피에르의 비스트로 (Pierre's Bistro) |
인터컨티넨탈 두바이 페스티발 시티 |
 |
만수르 메마리안 (Mansour Memarian) |
에니그마 (Enigma) |
팔라조 베르사체 두바이 |
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마우로 콜라그레코 (Mauro Colagreco) |
셀레브러티 바이 마우로 콜라그레코 (Celebrities by Mauro Colagreco) |
팰리스 앳 원 앤 온니 로엘 미라지 |
 |
다니엘 부르 (Daniel Boulud) |
브라세리 부르 (Barasserie Boulud) |
소피텔 두바이 디 오벨리스크 |
 |
앨빈 렁 (Alin Leung) |
데몬 덕 (Demon Duck) |
시저스 팰리스 두바이 |
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故 조엘 로부숑 (Joel Robuchon) |
라뜰리에 드 조엘 로부숑 (L’Atelier de Joel Robuchon) |
게이트 빌리지 11 DIFC |
 |
헤스턴 블루먼솔 (Heston Blumenthal) |
디너 바이 헤스톤 블루먼솔 (Dinner by Heston Blumenthal) |
로얄 아틀란티스 리조트 & 레지던스 (2022년말 개장 예정) |
등이 있습니다. (링크가 걸려있는 곳은 리뷰 포스팅이 있는 곳입니다.)
미슐랭 가이드는 지난 6월 3일 첫번째 미슐랭 가이드 두바이의 스타 발표식을 6월 21일 오전 11시 두바이 오페라에서 개최한다고 공식 발표했습니다. 이는 6월 14일 부르즈 알아랍에서 열리는 고 에 미요 UAE 첫 발표식 이후 일주일 뒤입니다.
과연 미슐랭 가이드의 첫번째 두바이 에디션에는 어떤 레스토랑들이 이름을 올릴지 궁금해지네요.
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