둘라의 아랍 이야기

지난 2주간에 걸쳐 잇달아 발표한 프랑스의 양대 미식 가이드 고에미요 UAE와 미슐랭 가이드 두바이 소식을 정리하면서 접하게 된 많은 레스토랑 중에서 개인적으로 유독 호기심이 생긴 레스토랑이 있었습니다. 2022.06.16 - [중동여행정보/정보] - [정보] 중동에 첫 진출한 미식 가이드 고에미요, 첫번째 UAE 셀렉션 발표! 2022.06.21 - [중동여행정보/정보] - [정보] 미슐랭 가이드가 선정한 두바이 맛집은? 첫번째 공식 미슐랭 가이드 두바이 2022 발표! 고에미요에서는 1토크와 올해의 퓨쳐 그레이트 셰프상을, 미슐랭 가이드에서는 미슐랭 셀렉티드와 올해의 영 셰프상을 받은 문라이즈와 셰프 술레이만 핫다드. UAE에서는 보기 드문 아랍인 셰프가 운영하는 일식집도 아닌 오마카세 전문점. 작은..

6월 21일 오전 11시 두바이 오페라에서 중동지역에 처음 진출한 미슐랭 가이드의 두바이 에디션, 미슐랭 가이드 두바이 2022 에디션의 공식 발표 행사가 열렸습니다. 전세계 미식가들을 유혹할 미식의 도시로 자리매김하고 있지만 왓츠온 등 로컬 잡지가 아닌 세계적인 미식 가이드에 이름을 올리지 못하고 있던 두바이는 2022년이 되어서야 미슐랭 가이드와 고에미요의 양대 프랑스 미식 가이드가 진출을 선언하면서 그 기회를 잡기 시작했습니다. 두바이 관광청과 손잡은 미슐랭 가이드는 두바이를 전세계 36번째, 중동지역의 첫 번째 도시로 선정해 중동 시장 진출을 선언한 바 있습니다. 미슐랭 스타 셰프들의 식당들을 하나둘씩 유치해온 두바이였기에 이들의 두바이 식당이 미슐랭 스타를 받을 수 있을지도 궁금했었죠. 2022..

중동 지역에 살다보면 쉽게 찾을 수 있을 것 같으면서도 의외로 찾거나 보기 힘든 것 중 하나가 팥빙수입니다. 도처도처에 다양한 브랜드의 아이스크림 가게를 볼 수 있기도 하고 대추야자나 그 가공품에서 먹을 때 입안에서 느껴지는 미칠듯한 단맛과 시원한 것을 좋아하는 아랍인들의 식습관에 비춰보면 왠지 장사가 될 것 같은데 왜 팥빙수는 볼 수 없을까요??? 딱히 확실하지는 않지만 아무래도 워낙 석회질 성분이 많은 물 때문일 수도, 이들에겐 익숙치 않은 떡과 팥의 식감이 그 영향일 수도 있으리라 짐작만 할 뿐이죠. 빙수류가 통하지 않는 UAE에서 한국의 디저트 카페를 찾기는 쉽지 않습니다. 워낙 쟁쟁한 글로벌 브랜드들이 자리잡고 있는데다 틈새 시장을 노릴만한 개성이 없는 탓도 있겠죠. 가령 아이스크림 한 스쿱을 ..